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千葉県のハナシマ農園は、とうもろこしを生産直売、通販するトウモロコシ専門農園です

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美味しいとうもろこしの秘密

美味しいとうもろこしをつくる為には長年の栽培経験と土づくりが大切です。

当農園では良質な特殊堆肥を十分に補給し「土づくり」に力を入れております。
お客様に満足していただけるとうもろこしを生産する為「甘み」「食味」の向上に努力しております。



美味しいとうもろこしをお求めのかたは是非お読みください



     とうもろこしを購入する時、なにを一番ポイントにしますか?
価格でしょうか?だれでも、安くて美味しいものを求めると思います。

しかし、お菓子とかのように工場でつくるもののようにすべてが同じ味ならいいけど
とうもろこしは土壌、肥料、品種、天候、作型・・・などにより違ってきます。

一度買って美味しかったのでまた購入したがあまりおいしくなかった。
なんてことはありませんか?
作型や収穫時期により違ってきます。



作型、収穫時期により違う

私は千葉県八街市で30年以上、とうもろこしを作っています。
収穫時期は6月下旬から7月20日ごろまでです。
この収穫期間でも甘さが違います。
7月の下旬になればなるほど糖度がおちます。
一番のわけは天候によるからです。
入梅があけて高温になり、昼間と夜の温度差がなくなるからです。

ですから当農園では25日以降は美味しさに自信がないので直売していません。


それでは一番おいしい時期はいつかというと
あまり言いたくないのですが・・・・
直売所でもこの時期のとうもろこしを勧めているので結構品切れで大変なんです。
でも、多くの方にほんとに美味しいとうもろこしを食べてほしいので
お教えいたします。

6月下旬〜7月上旬です。

この時期収穫できるとうもろこしは播種時に寒さよけのため
ビニールトンネルをかけとても手間と資材がかかります。

この時期のとうもろこしは特においしいです。
これは産地によってもかわってきます。

7月中旬以降はどうかというと、この時期収穫できるものは
気温が上昇してくるのでトンネル無しで作れます。
甘さは多少おちてきます。
これもその時の天候により違いますが・・・・

食べ比べないと違いがわからないと思いますが?

ですから、どこの産地でも一番おいしい時期があるわけです。

7月中旬が美味しくないわけではありません

誤解しないように下記の評価をご覧ください。
7月中旬試食された方々の評価こちらを参考にしてください。

7月中旬頃、収穫するとうもろこしは天候により充分潅水しているのです。




品種選びも大切


☆☆☆ 話題の新品種「ゴールドラッシュ」 ☆☆☆


   いろいろ作ってきましたが私はゴールドラッシュが好きです。
「味来」に続く新しい品種、ゴールドラッシュは粒皮が極めて柔らかく、
さわやかな甘味で食味の良い新種のとうもろこしです。
また、スイートコーンとよばれる最近の「とうもろこし」の中でも
かなり質のよい甘さで注目をあび始めています。

しかも、粒の皮がとてもやわらかいので、歯に引っかかったり口の中に
残ったりしにくいので後味もすっきりです。
もちろん生のままでも美味しく食べられます。


外見では品種は見分けはつきません
しかし現在、出回ってる品種のなかでは一番です。

あとはその人の好みと食感、風味でしょうか・・・


現在も新しい品種のとうもろこしの試験栽培をしていますので
さらにおいしいとうもろこしをお届けいたします。



土壌・肥料で甘さが違う

なんといっても土づくりです。

  土質と肥料でも甘さが違います。千葉県八街市は野菜生産に最高の土壌です。
火山灰土の土壌は野菜に適しています。

  そして肥料は有機専用の特殊肥料、特殊堆肥を使い
より甘さと美味しさを増してます。

有機肥料と特殊堆肥が美味しさの秘訣です。

八街市は落花生・すいか・にんじん・だいこん・じゃがいも・さといもなどの生産が全国で1.2位です。




収穫時期で甘さが違う


  収穫が早くても遅くても甘さ、食感に差がでるんです。
  とくにゴールドラッシュは収穫適期が短く、2日くらいで収穫しないと
  糖度が下がってしまうのです。

収穫が始まってから直売を開始しても
適期収穫のとうもろこしをお送りできません。
ですから先行予約で販売しているわけです。

美味しいとうもろこしを長期間、直売するのは非常に困難なのです。



とうもろこしは鮮度が命


とうもろこしは収穫してからなるべく早く食べてほしいです。
収穫してから水分が蒸発してます。
当農園ではとうもろこしが十分に水分を含んでいる早朝に収穫しています。
早朝に収穫したとうもろこしは甘みも増します。
  やはりとうもろこしは産直ですね



生産者情報




ハナシマ農園

〒289-1104
千葉県八街市文違301-17
TEL090-9342-8189
AX.043-444-2810
info@hanashima-farm.com

ハナシマ農園

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